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区块链溯源具有追本溯源、不可篡改、防伪技术等特点，对于消费者而言有利于了解产品的整个制作过程，包括生产地、生产方式、是否有防腐剂、生产商的身份等信息，以便于保障产品的生产质量和安全问题。

区块链溯源技术所以应用的场景有哪些：

一、农产品应用：

因为农产品是每个人都会食用的食物，所以消费者对于农产品的质量要求是比较高的，在区块链溯源技术没有得到应用时，很多商贩都会打着某地特产的旗帜去销售农产品，但消费者无法对农产品进行准确的生产地分辨，而区块链溯源的使用有利于帮助消费者分别农产品的真假，只需要扫描二维码就可以看到农产品的生产过程和生产地。

二、食品溯源：

区块链溯源技术可以对食品的整个生产流程进行实时有效的监控，避免生产商为了缩减成本，而加入过多的防腐剂或是其它有害健康的生产原料，是以个从生产源头到生产终端，或是溯源生产终端到生产源头的一个过程。区块链溯源技术是所以可以对农产品或是食品进行溯源，是依靠于区块链技术的不可篡改性和去中心化的特性，来确保产品生产信息的准确性。

用区块链不可篡改性和去中心化的特性来说明，区块链将我们的数据存储方式改变了，采用了分布式账本的方式存储数据，由原来的一个节点管理数据，转变为现在的由多个节点存储管理数据，即便是其中一个数据的信息被改变，其余几个数据的信息也不会发送改变，所存储的还是最原始的数据。

让用户能够对所溯源出来的数据有一定的信任感与安全感，区块链溯源技术也一定程度上提高了食品生产的质量和安全。

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